메뉴 소개
온천장 모모스 커피의 싱글 오리진
가정에서도 원두 산지 그대로의 커피를
즐길 수 있는 가장 좋은 방법 이에요.
산지와 직접 계약하고, 가장 최근 로스팅한 원두를 보내기 때문이죠.
커피 애호인들의 찬사를 받고있는
모모스의 스페셜티 커피를 집에서 즐겨보세요.
구성
판매 중인 원두
1. 에티오피아 구지 티르티라 고요
2. 콜롬비아 산프란시스코 C.o.E 18위
3. 에콰도르 산 아구스틴 #22
※ 용량
200g - 일주일에 두 세번씩, 약 1개월간 드실 수 있어요.
500g - 하루 한 잔씩, 약 1개월간 드실 수 있어요.
이런점이 좋아요.
부산 스페셜티 커피의 상징
커피 애호가들 사이 스페셜티 커피의 진수로 불리는
온천장 모모스의 원두를 집에서 즐길 수 있습니다.
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산지에서 직접 계약 수입, 로스팅까지 하는
몇 안되는 로스터리 카페 모모스,
생산지 커피 그대로의 향을 제대로 느낄 수 있습니다.
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로스팅 후 일주일 이내의 원두의 신선함
매일 로스팅한 커피를 가장 신선한 상태로 포장했습니다.
로스팅 당시의 향을 오롯이 담은 원두를 만날 수 있습니다.
부산에서 온 다이렉트 트레이드 커피의 상징, 모모스. 부산 온천장의 4평짜리 테이크 아웃 샵으로 시작해, 지금은 전국의 커피 애호가들이 즐겨 찾는 브랜드가 되었습니다. 모모스는 매년 100일 이상 커피 여행을 하며 최고의 커피를 산지에서 직접 가져와, 가장 적합하게 로스팅 합니다. 전세계 상위 1% 스페셜티 커피만을 소개합니다. |
에티오피아 구지 티르티라 고요
에티오피아 커피는 단일 품종의 특징 보다는
산지의 환경에서 잘익은 커피체리를 선별 수확하여
가공시설에서 어떻게 깨끗하게 가공하느냐가
에티오피아의 커피 품질을 결정짓는다고 이야기 할 수 있습니다.
티르티라 고요 역시 구지 지역의 잘 익은 체리만을 수확해
게미데 워싱스테이션에서만 독립 랏으로 가공되고 있습니다.
꿀에 절인 살구차를 먹는 듯
부드럽고 풍부한 질감이 입안을 라운드하게 감싸며
깔끔한 여운이 인상적인 커피입니다.
TASTE
실론티, 체리, 탠저린, 허니, 라운드
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INFO
Region: Oromia Guji zone
Altitude: 2,150m
Process: Fully Washed
콜롬비아 산프란시스코 C.o.E 18위
커피 재배고도가 높은만큼 과일의 산미와 단맛을 밀도 있게 표현해 내는 콜롬비아 커피는
많은 커피애호가들에게 사랑받는 오리진입니다.
산 프란시스코 에스테이트 역시 2000미터가 넘는 고도에서농장주 헤르헤에 의해 까다롭게 재배된 커피로
2017년 Cup of Excellence 18위의 영광을 안았습니다.
온라인 옥션을 통해 모모스에서 단독 낙찰 받은 산 프란시스코 에스테이트 커피는
블랙커런트 혹은 신선한 토마토에서 느낄 수 있는 향미가 개성적이며
브라운슈가의 부드러운 단맛이 밸런스를 맞춰주어 오래동안 여운을 남기는 커피입니다.
TASTE
블랙커런트, 토마토, 브라운 슈가, 실키 텍스처
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INFO
Region: Buesaco, Narino
Process: Washed
Altitude: 2000 - 2180 m
에콰도르 산 아구스틴 #22
산 아구스틴은 3대째 내려오는 에콰도르의 명품 농장으로,
높은 품질의 커피, 그리고 할아버지 때부터
가족에 전해지던 커피에 대한 열정은 여전히 뜨거운 곳입니다.
현재에 멈추지 않고 선진화된 영농법을 꾸준히 연구하고 있는
Alfonso 가 있기에 앞으로가 더욱 기대되는 에콰도르의 농장입니다.
은은한 열대 과일향이 입안을 부드럽게 감싸주며,
시러피한 질감과 깨끗한 여운이 매력적인 커피입니다.
TASTE
리치, 파파야, 카라멜, 시러피, 라운드
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INFO
Region: Pichincha
Process: Washed
Altitude: 1600m
핸드 드립 / 아이스 드립 커피
15~18g의 분쇄된 원두를 약 90도의 뜨거운 물로 약 2분 간 내립니다.
얼음 잔에 커피를 내리면 아이스 드립 커피가 됩니다.
에어로 프레스
15~18g의 원두를 약 90도의 물로 1분간 우려내고
30초간 프레스 합니다.
에스프레소
18g의 원두를 약 93도의 물로 27초간 내려
약 30g의 에스프레소를 추출합니다.
이렇게 보내드려요.
우체국 택배로 발송됩니다.
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건냉한 곳에 밀폐보관해주세요.
모모스 커피의 원두 품질 유지기한은 제조일로부터 1개월 입니다.
제조연월일은 상품에 별도표시 됩니다.
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전국 팔도의 맛집을 찾아 직접 맛본 뒤 엄선하여 소개해 드리겠습니다.
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그들의 정신과 맛들 고객에게 충실히 전하기 위해 노력합니다.
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