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판매자 직배송 상품입니다.


부산 스페셜티 커피의 상징, 

온천장 모모스 커피의 싱글 오리진


가정에서도 원두 산지 그대로의 커피를

즐길 수 있는 가장 좋은 방법 이에요.  


산지와 직접 계약하고, 가장 최근 로스팅한 원두를 보내기 때문이죠.

커피 애호인들의 찬사를 받고있는

모모스의 스페셜티 커피를 집에서 즐겨보세요.


싱글오리진? 블렌드? 

싱글오리진 : 단일 원산지 하나의 원두만을
사용해, 원두 그대로의 향을 담은 커피

블렌드 : 2가지 이상의 원두를 혼합해
새롭고 유일한 향미를 창조해낸 커피




구성

판매 중인 원두


1. 에티오피아 예가체프 첼베사 커피

2. 에티오피아 우라가 라로 보다 네츄럴
3. 케냐 기칸다 캉고초AA

4. 콜롬비아 디카페인


※ 용량

200g  - 일주일에 두 세번씩, 약 1개월간 드실 수 있어요.  

500g - 하루 한 잔씩, 약 1개월간 드실 수 있어요.     



이런점이 좋아요.


부산 스페셜티 커피의 상징

커피 애호가들 사이 스페셜티 커피의 진수로 불리는

온천장 모모스의 원두를 집에서 즐길 수 있습니다.  

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산지에서 직접 계약 수입, 로스팅까지 하는

몇 안되는 로스터리 카페 모모스,  

생산지 커피 그대로의 향을 제대로 느낄 수 있습니다.  

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로스팅 후 일주일 이내의 원두의 신선함

매일 로스팅한 커피를 가장 신선한 상태로 포장했습니다. 

로스팅 당시의 향을 오롯이 담은 원두를 만날 수 있습니다. 















부산에서 온 다이렉트 트레이드 커피의 상징, 모모스.


부산 온천장의 4평짜리 테이크 아웃 샵으로 시작해,

지금은 전국의 커피 애호가들이 즐겨 찾는 브랜드가 되었습니다.


모모스는 매년 100일 이상 커피 여행을 하며

최고의 커피를 산지에서 직접 가져와,

가장 적합하게 로스팅 합니다.


전세계 상위 1% 스페셜티 커피만을

소개합니다.






에티오피아 예가체프 첼베사 


예가체프 게뎁의 첼베사 마을에서 생산된 워시드 커피입니다.
올해 방문했던 SNAP 워싱스테이션은 가공설비들을 새롭게 정비하고

발효과정의 오염을 없애기 위해 반복되는 세척의 번거로운 과정을 성실히 수행하고 있는 덕분에

그들의 커피에서 더욱 깨끗하고 선명한 향미를 느낄 수 있었습니다.


스민, 캐모마일, 얼그레이 홍차에서 느낄 수 있는 다양한 플로럴 향미가

라임 같은 산뜻한 산미와 잘 어우러져 기분좋은 목넘김을 만들어줍니다.

식을수록 매력적인 향미가 더욱 많이 느껴지는 이 커피를 오랜시간 음미하며 즐겨보시길 추천드립니다.


TASTE

얼그레이, 레몬그라스, 라임, 시러피, 라운드

 -

INFO

Region: Yirgacheffe

Village: Gedeb Chelbesa

Washing station: SNAP

Altitude: 1,920 – 2,200 m
Variety: Heirloom
Process: Fully Washed








에티오피아 우라가 라로 보다 네츄럴


우리가 익히 알고 있는 에티오피아 시다모 지역 안의 작은 구역으로만 생각되던 구지 지역은 
이제 또다른 개성적인 향미를 선보이는 생산지으로 인식되고 있습니다.


구지 우라가 마을의 라로보다 워싱스테이션은 
철저한 품질관리로 깨끗한 체리를 세심하게 가공해 다채롭게 표현되는 과일 향미와 클린컵이 우수합니다.


특히 2019년 에티오피아 선물거래소 ECX의 Ethiopia National Taste of Harvest Competition 에서
90.13의 높은 점수로 2등을 차지한 커피이기도 합니다.

선명한 딸기와 체리같은 프루티함이 다채로우며 
부드러운 초콜릿의 향미가 잘 어우러진 이 커피는 
특히나 클린컵이 좋아 라운드한 질감을 느끼실 수 있습니다.



TASTE

딸기, 클린, 컴플렉서티 

 -

INFO


Region : Uraga, Guji, Oromia
Washing station: Raro Boda
Producer: SNAP Specialty Coffee
Altitude: 1,974 - 2,280 m
Variety: Wolisoh and Dega
Process: Natural





케냐 기칸다 캉고초AA


Gikanda FCS(Farmer's Cooperative Society)은 케냐 중부의 니에리 카운티에 있는 카라티나 마을 근처에 위치하고 있으며

이 곳은 유기물질이 풍부한 토양과 매년 풍부하고 안정적인 강수량으로 시원한 기후에서 재배되는 최적의 환경을 가지고 있는 지역입니다.

기칸다의 캉고초 팩토리는 지역내에서도 매우 우수한 품질의 커피를 생산해 내는 것으로 알려져 있습니다.


캉고초 팩토리는 무엇보다도 픽킹의 중요성을 잘 알기에

잘 익은 체리만을 선택하여 더 높은 임금을 받는 픽커들을 고용하는 시스템을 정착시킴으로써

수 년간 생두퀄리티를 입증해보이고 있습니다.


자몽에서 느낄 수 있는 묵직한 산미와 은은하게 느껴지는 파파야 같은 열대과일의 향미가

이 커피의 질감을 라운드하게  만들어주며,

버터스카치에서 느낄 수 있는 산뜻한 단맛이 여운을 부드럽게 만들어줍니다.



TASTE

자몽, 파파야, 버터스카치, 라운드

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INFO


Region: Nyeri
Cooperative Society: Gikanda FCS
Factory: Kangocho
Variety: SL28, SL34
Process: Fully washed





콜롬비아 디카페인


친환경 공법인 스위스 워터 프로세스 SWISS WATER PROCESS 공법의 디카페인 커피입니다.

1980년대 스위스의 한 회사가 기존 솔벤트를 이용하는 방식 대신

순수 물만 가지고 카페인을 제거하는 공법을 개발해내어 스위스 워터 프로세스라고 이름 붙여졌습니다.

커피 생두를 물에 담근 뒤 카페인을 포함한 수용성 성분이 빠져나오면

탄소필터를 이용한 삼투압 방법을 적용하여 카페인을 제거하고 카페인이 제거된 물을 다시 생두에 흡수시키는 방식입니다.
95~99%의 카페인을 제거할 수 있다고 알려져 있으며 일반적인 디카페인 커피 음료 한 잔의 카페인 함유량은 10mg 이하입니다.(일반 원두커피 35~300mg) 

모모스 디카페인은 강배전 로스팅으로 카카오와 다크초콜릿의 단맛을 느끼실 수 있으며, 콜드브루나 커피 메이커로 드시는 걸 추천 드립니다.



-TASTE


카카오, 다크 초콜릿





모모스 커피 원두,
어떻게 즐기나요?


핸드 드립 / 아이스 드립 커피

15~18g의 분쇄된 원두를 약 90도의 뜨거운 물로 약 2분 간 내립니다.

얼음 잔에 커피를 내리면 아이스 드립 커피가 됩니다.


에어로 프레스

15~18g의 원두를 약 90도의 물로 1분간 우려내고

30초간 프레스 합니다.

*배송시 요청사항에 남겨주세요


에스프레소

18g의 원두를 약 93도의 물로 27초간 내려

약 30g의 에스프레소를 추출합니다.

*배송시 요청사항에 남겨주세요


이렇게 보내드려요.


우체국 택배로 발송됩니다.

-

건냉한 곳에 밀폐보관해주세요.

모스 커피의 원두 품질 유지기한은 제조일로부터 1개월 입니다.

제조연월일은 상품에 별도표시 됩니다.










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