메뉴 소개
온천장 모모스 커피의 싱글 오리진
가정에서도 원두 산지 그대로의 커피를
즐길 수 있는 가장 좋은 방법 이에요.
산지와 직접 계약하고, 가장 최근 로스팅한 원두를 보내기 때문이죠.
커피 애호인들의 찬사를 받고있는
모모스의 스페셜티 커피를 집에서 즐겨보세요.
구성
판매 중인 원두
1. 에티오피아 예가체프 첼베사 커피
2. 에티오피아 우라가 라로 보다 네츄럴
3. 케냐 기칸다 캉고초AA
4. 콜롬비아 디카페인
※ 용량
200g - 일주일에 두 세번씩, 약 1개월간 드실 수 있어요.
500g - 하루 한 잔씩, 약 1개월간 드실 수 있어요.
이런점이 좋아요.
부산 스페셜티 커피의 상징
커피 애호가들 사이 스페셜티 커피의 진수로 불리는
온천장 모모스의 원두를 집에서 즐길 수 있습니다.
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산지에서 직접 계약 수입, 로스팅까지 하는
몇 안되는 로스터리 카페 모모스,
생산지 커피 그대로의 향을 제대로 느낄 수 있습니다.
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로스팅 후 일주일 이내의 원두의 신선함
매일 로스팅한 커피를 가장 신선한 상태로 포장했습니다.
로스팅 당시의 향을 오롯이 담은 원두를 만날 수 있습니다.
부산에서 온 다이렉트 트레이드 커피의 상징, 모모스. 부산 온천장의 4평짜리 테이크 아웃 샵으로 시작해, 지금은 전국의 커피 애호가들이 즐겨 찾는 브랜드가 되었습니다. 모모스는 매년 100일 이상 커피 여행을 하며 최고의 커피를 산지에서 직접 가져와, 가장 적합하게 로스팅 합니다. 전세계 상위 1% 스페셜티 커피만을 소개합니다. |
발효과정의 오염을 없애기 위해 반복되는 세척의 번거로운 과정을 성실히 수행하고 있는 덕분에
그들의 커피에서 더욱 깨끗하고 선명한 향미를 느낄 수 있었습니다.
자스민, 캐모마일, 얼그레이 홍차에서 느낄 수 있는 다양한 플로럴 향미가
라임 같은 산뜻한 산미와 잘 어우러져 기분좋은 목넘김을 만들어줍니다.
식을수록 매력적인 향미가 더욱 많이 느껴지는 이 커피를 오랜시간 음미하며 즐겨보시길 추천드립니다.
TASTE
얼그레이, 레몬그라스, 라임, 시러피, 라운드
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INFO
Region: Yirgacheffe
Village: Gedeb Chelbesa
Washing station: SNAP
에티오피아 우라가 라로 보다 네츄럴
TASTE
딸기, 클린, 컴플렉서티
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INFO
Region : Uraga, Guji, Oromia
Washing station: Raro Boda
Producer: SNAP Specialty Coffee
Altitude: 1,974 - 2,280 m
Variety: Wolisoh and Dega
Process: Natural
케냐 기칸다 캉고초AA
Gikanda FCS(Farmer's Cooperative Society)은 케냐 중부의 니에리 카운티에 있는 카라티나 마을 근처에 위치하고 있으며
이 곳은 유기물질이 풍부한 토양과 매년 풍부하고 안정적인 강수량으로 시원한 기후에서 재배되는 최적의 환경을 가지고 있는 지역입니다.
기칸다의 캉고초 팩토리는 지역내에서도 매우 우수한 품질의 커피를 생산해 내는 것으로 알려져 있습니다.
잘 익은 체리만을 선택하여 더 높은 임금을 받는 픽커들을 고용하는 시스템을 정착시킴으로써
수 년간 생두퀄리티를 입증해보이고 있습니다.
이 커피의 질감을 라운드하게 만들어주며,
버터스카치에서 느낄 수 있는 산뜻한 단맛이 여운을 부드럽게 만들어줍니다.
TASTE
자몽, 파파야, 버터스카치, 라운드
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INFO
콜롬비아 디카페인
친환경 공법인 스위스 워터 프로세스 SWISS WATER PROCESS 공법의 디카페인 커피입니다.
순수 물만 가지고 카페인을 제거하는 공법을 개발해내어 스위스 워터 프로세스라고 이름 붙여졌습니다.
커피 생두를 물에 담근 뒤 카페인을 포함한 수용성 성분이 빠져나오면
-TASTE
카카오, 다크 초콜릿
핸드 드립 / 아이스 드립 커피
15~18g의 분쇄된 원두를 약 90도의 뜨거운 물로 약 2분 간 내립니다.
얼음 잔에 커피를 내리면 아이스 드립 커피가 됩니다.
에어로 프레스
15~18g의 원두를 약 90도의 물로 1분간 우려내고
30초간 프레스 합니다.
*배송시 요청사항에 남겨주세요
에스프레소
18g의 원두를 약 93도의 물로 27초간 내려
약 30g의 에스프레소를 추출합니다.
*배송시 요청사항에 남겨주세요
이렇게 보내드려요.
우체국 택배로 발송됩니다.
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건냉한 곳에 밀폐보관해주세요.
모모스 커피의 원두 품질 유지기한은 제조일로부터 1개월 입니다.
제조연월일은 상품에 별도표시 됩니다.
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판매자 정보
미래식당의 세 가지 약속
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전국 팔도의 맛집을 찾아 직접 맛본 뒤 엄선하여 소개해 드리겠습니다.
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그들의 정신과 맛들 고객에게 충실히 전하기 위해 노력합니다.
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