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온천장 모모스 커피의 싱글 오리진
가정에서도 원두 산지 그대로의 커피를
즐길 수 있는 가장 좋은 방법 이에요.
산지와 직접 계약하고, 가장 최근 로스팅한 원두를 보내기 때문이죠.
커피 애호인들의 찬사를 받고있는
모모스의 스페셜티 커피를 집에서 즐겨보세요.
구성
판매 중인 원두
1. 에티오피아 구지 우라가 워시드
2, 엘살바도르 라 시베리아 허니
3. 케냐 키암부 티리리카
※ 용량
200g - 일주일에 두 세번씩, 약 1개월간 드실 수 있어요.
500g - 하루 한 잔씩, 약 1개월간 드실 수 있어요.
이런점이 좋아요.
부산 스페셜티 커피의 상징
커피 애호가들 사이 스페셜티 커피의 진수로 불리는
온천장 모모스의 원두를 집에서 즐길 수 있습니다.
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산지에서 직접 계약 수입, 로스팅까지 하는
몇 안되는 로스터리 카페 모모스,
생산지 커피 그대로의 향을 제대로 느낄 수 있습니다.
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로스팅 후 일주일 이내의 원두의 신선함
매일 로스팅한 커피를 가장 신선한 상태로 포장했습니다.
로스팅 당시의 향을 오롯이 담은 원두를 만날 수 있습니다.
부산에서 온 다이렉트 트레이드 커피의 상징, 모모스. 부산 온천장의 4평짜리 테이크 아웃 샵으로 시작해, 지금은 전국의 커피 애호가들이 즐겨 찾는 브랜드가 되었습니다. 모모스는 매년 100일 이상 커피 여행을 하며 최고의 커피를 산지에서 직접 가져와, 가장 적합하게 로스팅 합니다. 전세계 상위 1% 스페셜티 커피만을 소개합니다. |
에티오피아 커피는 단일 품종의 특징 보다는
산지의 환경에서 잘익은 커피체리를 선별 수확하여
어떻게 깨끗하게 가공하느냐가 에티오피아의 커피 품질을
결정짓는다고 이야기 할 수 있습니다.
구지의 아름다운 산악 지대에 위치한 우라가는
에티오피아에서도 가장 높은 지대의 커피 재배 지역으로,
풀리 워시드라는 가공방식으로 향미의 선명도가 높은것이 특징입니다.
다양한 향미와 카라멜 혹은 허니의 단맛,
라운드하고 시러피한 질감이 탄탄한 구조감을 선보이며,
풍부하고 부드러운 밀크티를 연상시키는 커피입니다.
TASTE
밀크티, 탠저린, 라운드, 시러피, 허니, 롱애프터
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INFO
Washing station: Hana Asrat
Village: Yabitu Koba
Region: Uraga, Guji, Oromia
Altitude: 2,160 – 2,320m
Variety: Mixed Heirloom
Process: Fully Washed
엘살바도르 라 시베리아 허니
다른 중미지역에 비해 고도가 약간 낮아
화려한 개성보다는 단 맛과 균형이 좋은 것이 특징입니다.
단맛과 바디감, 밸런스
그야말로 엘살바도르의 특징을 그대로 보여주는
최상급의 커피입니다.
TASTE
로스티드 아몬드, 건체리, 크림, 라운드, 웰 밸런스
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INFO
Estate: La Siberia
Region: Cerro El Aguila, Santa Ana
Altitude: 1,450– 1,650 m
Variety: Bourbon
Process: Honey
케냐 키암부 티리리카
첫 모금에 느껴지는 파파야, 망고의 열대과일 향이 인상적입니다.
브라운 슈가의 묵직한 단 맛과
시러피한 질감이 어우려저 입안을 부드럽게 감쌉니다.
목넘김 후에도 루이보스티의 은은한 향미가
오래동안 느껴져 그윽한 맛을 느낄 수 있습니다.
TASTE
파파야, 루이보스, 흑사탕, 시러피
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INFO
Region: Kiambu County
Mill: Ndundu Factory
Thiririka Farmers Coperative society
Variety: SL28, SL34
Process: Fully washed
Altitude: 1600 - 1900m
핸드 드립 / 아이스 드립 커피
15~18g의 분쇄된 원두를 약 90도의 뜨거운 물로 약 2분 간 내립니다.
얼음 잔에 커피를 내리면 아이스 드립 커피가 됩니다.
에어로 프레스
15~18g의 원두를 약 90도의 물로 1분간 우려내고
30초간 프레스 합니다.
*배송시 요청사항에 남겨주세요
에스프레소
18g의 원두를 약 93도의 물로 27초간 내려
약 30g의 에스프레소를 추출합니다.
*배송시 요청사항에 남겨주세요
이렇게 보내드려요.
우체국 택배로 발송됩니다.
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건냉한 곳에 밀폐보관해주세요.
모모스 커피의 원두 품질 유지기한은 제조일로부터 1개월 입니다.
제조연월일은 상품에 별도표시 됩니다.
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판매자 정보
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전국 팔도의 맛집을 찾아 직접 맛본 뒤 엄선하여 소개해 드리겠습니다.
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그들의 정신과 맛들 고객에게 충실히 전하기 위해 노력합니다.
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