전남 구례, 지리산에서 온

이탈리아 정통 로인생햄 (등심햄)


우리나라에서 구한 재료, 지리산의 깨끗한 물과 공기로

이탈리아와 가장 가까운 델리미트를 만들었습니다.






지리산의 깨끗한 물과 바람

지리산의 깨끗한 자연 속에서 만들었습니다.

정통 방식으로 만든 델리미트를 만나보세요.


인위적이지 않은 자연 숙성

오랜 시간이 걸려도 제대로 만듭니다.

자연 숙성으로 고르게 퍼진 짙은 향이일품


담백한 맛

돼지고기 등심을 그대로 훈연해,

기름기가 적고 담백한 맛입니다.









지리산 자락의 작은 소시지 공방. 

꼼꼼히 고른 허브와 농장의 질 좋은 고기.

거기에 자연의 기다림을 더합니다.


소금 하나도 허투루 쓰지 않습니다.

우리나라에서 가장 좋은 염전을 번갈아가며 얻은

천일염을 4년간 간수를 빼 사용합니다.


맑고 깨끗한 지리산에서 만들었습니다.

자연바람으로 더욱 맛있는

까사다씨시를 만나보세요.


casa d'assisi






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구성


등심생햄 60g





등심 그대로의 맛을 살린 정통 독일식 로인햄.


기름기 가득한 햄이 아니에요.

등심에서만 느낄 수 있는 돼지고기만의 담백함.

돼지의 등심을 그대로 훈연해 만든 었어요.




기름기가 적어 다소 퍽퍽하지만 씹히는 맛이 좋아요.

고소하면서도 담백한 맛에 반하실 거예요.


우리에게 델리미트(가공육)는

와인 안주로만 알려져있지만, 

알고보면 유럽에서는 샌드위치 햄으로 사용하기도 합니다.


바게트나, 크로와상에 크림치즈 잔-뜩- 발라서

햄 하나만 넣으면 

'내가 만든 것 맞어?' 하는 근사한 샌드위치 완성이에요.








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포장




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