메뉴 소개
국물이 시원한 섬진강 재첩국
재첩국은 내륙 사람들에게 다소 낯설지만
남도에서 이맘때쯤이면 매일같이 올라오는 음식이지요.
영양소도 골고루 갖추고, 그 맛도 진국이라
해장에도, 아기들 이유식 육수로도 추천합니다.
어디에서도 맛보지 못한 시원한 맛
조개와 비슷하게 생겼지만 맛은
어떤 조개와도 비교할 수 없어
나른한 봄날 입맛을 살리기 그만이에요.
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섬진강유역에서 채취한 재첩
중국산 없이, 하동의 섬진강에서 자생하는
재첩만으로 만들었습니다.
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엄격한 품질 관리
맑은물에서, 그리고 흐르는 물에서 해감 후
여러번 새척을 해, 이물감 없이 국물이 맑아요.
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구성
섬진강 재첩국 550g × 5팩
※ 1팩으로 1~2인이 드실 수 있어요.
내륙에서 논농사가 한창일 때
하동의 강마을에서는 강농사인 재첩잡이로 분주하게 됩니다.
재첩 잡이는 5월부터 10월까지인데,
재첩을 잡으려면 간만의 차가 큰 날을 골라
일주일 정도만 채취가 가능해 매우 귀한 음식이지요.
재첩은 아주 작은 조개이지만
그 국물맛은 어떤 조개와도 비교할 수 없어
나른한 봄날 입맛을 살리기 그만이지요.
섬진강 오백리 끝자락 하동에서
채취한 재첩이 한가득,
맛이 담백하면서도 시원한 재첩국을 소개합니다.
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맛있게 먹기
재첩국은 그대로 드셔도 시원한 국물 맛을 느낄 수 있지만
다양한 음식으로 활용 가능해요.
부추, 매운 고추 등 채소와 함께 끓여주시면 더 맛있어요.
별 다른 육수 준비 없이
칼국수 면이나 수제비만 넣으면,
바지락 칼국수보다 더 개운한 국물 완성!
미래식당에서는 재첩만 골라 비빔면과 같이 먹어봤어요.
매콤 새콤한 재첩 소면으로 딱 좋네요.
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포장
※ 한 팩에 들어있는 재첩입니다.
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주의사항
냉동 보관해주세요.
2017년 12월까지 냉동보관 가능합니다.
미식평
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