태양에 말린 메밀국수


여름 햇살과 자연 바람에 제대로 말려

메밀 향과 면발의 쫄깃함이 살아있는 국수입니다.

메밀 소바, 비빔 국수에 활용해보세요.









40년간 이어온 전통 국수

4월과 10월 사이 햇볕과 습도가 맞는 날을 골라

자연 바람으로 국수의 맛을 살려냈습니다.

면이 탄력있고 부드럽습니다.

메밀, 밀가루, 소금

노화 방지와 면의 맛을 높이기위해

흔히 쓰이는 유화제와 경화제를 쓰지 않고

순수하게 메밀, 소금, 밀가루로만 반죽했습니다.


꼼꼼하게 고른 국산 메밀 31%

너무 쓰지도 않게, 그렇다고 부족하지 않게 넣었습니다.

찬 성질을 가진 메밀은 더운 열기를 식혀주기에 좋아요.










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구성


태양에 말린 메밀 국수 300g × 3

※ 300g 기준 2-3인분입니다.




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후루룩-

남도에서 국수 좀 먹는다는 사람들이 찾는 판타스틱 국수.


국수 말리는 것은 그날의 대기온도와 습도,

햇살과 바람의 강도에 따라 건조시간을 각각 달리해야하는 

복잡한 기승전결의 기술을 요합니다.


4월과 10월 사이 그러한 날을 골라

낮에 마당에 말렸던 국수 면발을 

밤엔 밤이슬을 피해 창고에 말리고

아침이 되면 국수 면발 대롱을 다시 마당으로 옮기는 일을 3일


햇살과 자연바람으로

메밀의 구수함. 반죽의 찰짐을 그대로 살려냈습니다.






노화 방지와 면의 맛을 높이기 위해 쓰이는

유화제와 경화제를 사용하지 않고

순수하게 메밀. 소금. 그리고 밀가루로만 반죽합니다.


국내산 메밀을 꼼꼼하게 골라

너무 쓰지않게, 그렇다고 또 너무 허전하지 않게

적절히 배합합니다.


면이 탄력있고 부드럽습니다.



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맛있게 먹기





메밀 소바 만들기-

마트 코너에 가면 쯔유를 쉽게 구할 수 있어요.

생수 5컵에 쯔유 1컵, 믹서에 간 무우 송송 썬 파,

그리고 빠지면 아쉬울 고추냉이를 올려주세요.





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포장









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주의사항


습기있는 곳에 두지 마시고 서늘한 곳에 보관하세요.

유통기한은 별도 표기되어있습니다. (제조일로부터 2년)


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