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대구 안지랑 막창 골목을 그대로!


부연 설명이 필요없는 대구 안지랑 막창 골목-

명실상부 대한민국에서 가장 유명한 음식골목이죠.

정말 많은 맛집중에서 원조 할머니의 노하우를 그대로,

집에서도 어려움 없이 대구의 맛을 즐겨보세요.









깨끗하고 신선한 막창

한 마리 당 300g 정도밖에 나오지 않는 부위!

그렇다고 아무 재료나 쓰지 않습니다. 

신선한 막창을 깐깐하게 선별한 뒤 깨끗하게 손질해

질기지 않으며 적당히 쫄깃하고 야들야들합니다.

원조 할머니의 막장

막장의 맛에 따라 맛집이 판가름이 난다고 하죠.

안지랑 골목의 원조 할머니의 레시피로 만든

막장을 주문해보세요.


간편한 조리 방법

막창 가게에서 볼 수 있는 복잡한 조리과정 대신

집에서 편하게 조리 할 수 있게 손질 했습니다.

팬에 노릇노릇 하게 구워주세요.






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구성


오븐에 구운 돼지막창 / 훈제막창 /

양념막창 / 직화 양념 곱창 400g  (2인분)

+  된장 소스 선택


※ 막창은 기본적으로 특유의 향이 있습니다.

냄새에 민감하신 분께는 추천하지 않아요.






대구 안지랑 막창 골목은 부연설명이 필요없는

명실상부 대한민국에서 가장 유명한 음식골목이죠.


그 골목 원조할머니의 노하우를 전수 받아 만든

대구 오리지널 막창입니다.






1. 오븐에 구운 돼지막창


신선한 돼지막창을 오븐에 한 번 구워냈어요.

기름기가 쏙 빠져서 느끼함은 줄고, 고소함은 배가 되었죠.

씹으면 씹을수록 고소합니다.







2. 훈제 막창


나무 오븐에 두 번 구웠습니다.

참숯 연기를 담아 그 향이 입안 가득 퍼져요.


막창 냄새에 많이 민감하시다면 훈제막창을 추천합니다.







3. 직화 양념 막창


불맛과 매운맛이 화끈하게 담겼어요.

따로 찍어 먹는 소스 없이도 맛있습니다.

감칠맛도 일품이라 계속해서 먹게되네요.





4. 직화 양념 곱창


신선한 돼지 곱창을 직화로 초벌구이했어요.

불향을 가득 머금어 느끼한 맛은 사라지고

쫄깃쫄깃한 식감이 좋아요.


곱창 볶음의 맛을 좌우하는 것은 바로 이 양념이 아닐까요?

지나치지 맵지 않고 은은하게 매운맛이 퍼져

곱창의 감칠맛과 불맛을 해치지 않아요.



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맛있게 먹기



- 드시기 전날이나 당일 6시간 전에 냉장실 또는 찬물에 자연해동 해주세요.

- 팬을 달궈준 후 약한 불로 낮추고 막창을 넣습니다.
- 충분히 익은지 확인 후 드시면 됩니다.



된장소스에 찍어드시면 색다른 맛을 느낄 수 있어요.

※ 된장소스는 선택 사항입니다.



양념막창의 조리 마지막에 치즈를 살짝 얹어

녹여 드시면 치즈맛이 섞이면서 색다른 맛을 만나게 됩니다.




양파, 마늘, 대파 등의 채소와 함께 조리하시면

더 풍부한 풍미를 느끼실 수 있어요.





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포장










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주의사항


반드시 냉동보관 해주세요.

제조일로부터 9개월간 드실 수 있습니다.

해동된 제품은 다시 냉동하지 마시고 바로 드세요!



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