메뉴 소개
바텐더의 Note
"마치 쌀 아이스크림을 먹는 듯한 부드러움, 고소함.
제 인생 최고의 막걸리입니다."
당연하지만 놀라운,
재료 본연의 맛과 발효 미생물의 속도로 결정되는
배상면주가 포천 브루어리의 대표작 <느린마을 막걸리>입니다.
쌀과 누룩, 그리고 물로만 만들어낸 막걸리로
막걸리의 정석을 보여주죠.
그래서 우리 주당(미식 요원 잭슨을 포함한)들이 가장 좋아하는 막걸리가 된게 아닌가 싶어요.
맛의 설명이 딱히 필요가 없을 만큼 쌀의 맛이 9할-
마치 쌀 아이스크림을 먹는 듯한 찐-한 부드러움,
그리고 고소함이 특징입니다.
생막걸리이니 만큼, 당일 완성된 신선한 막걸리를 발송드립니다.
숙성도에 따라 변하는 맛을 음미하고
가장 좋아하는 막걸리 맛을 찾아보세요.
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술을 빚는 사람들
대한민국 전통주 명가(名家)
배상면주가 포천 LB
우리 술의 시대를 열어온 배상면주가의 포천 브루어리.
포천에서 자란 지역 농산물만을 이용해
자연에 가장 가까운 호흡으로 술을 빚습니다.
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느린마을 막걸리
포천 쌀로 손수 빚은 막걸리
포천의 비옥한 황토와 신선한 바람,
따사로운 햇살을 받고 건강하게 자란 쌀로
포천 농부가 직접 빚어 만들었어요.
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인공 감미료 무첨가
인공감미료 아스파탐을 사용하지 않고
오직 국내산 쌀, 누룩,물로만 빋어 순수합니다.
매일 정성껏 조금씩 손으로 빚습니다.
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숙성도에 따른 4가지 맛
생막걸리에는 효모가 살아있어 계속 활동하며
알코올과 탄산을 만들어 냅니다.
그래서 시간에 따라 다양한 맛을 즐길 수 있어요.
느린마을 막걸리의
숙성도에 따른 4가지 맛
생막걸리에는 효모가 살아 있어 계속 활동하며
알코올과 탄산을 만들어 냅니다.
그래서 시간에 따라 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
1~3일
달콤한 향과 상큼한 맛이 어우러집니다.
이제 막 효모가 활동을 시작하여 알코올 농도가 낮고
부담없이 즐길 수 있습니다.
4~6일
단맛과 함께 살짝 산미가 돌아 최고의 밸런스를 느낄 수 있습니다.
해당 숙성 일자가 가장 인기가 많습니다.
7~9일
당도가 줄고 술의 깊이가 깊어지며 완숙한 맛을 느낄 수 있습니다.
톡 쏘는 탄산을 좋아하는 분들께 추천합니다.
10~15일
진정한 술꾼들이 찾는 맛.
산도와 당도의 절묘한 밸런스로 맛이 담백해집니다.
상품 정보
종류: 탁주
지역: 경기도 포천
주원료: 쌀
도수: 6도
구성: 1L×5병입
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포장
스티로폼 박스에 냉매제를 넣어 배송드립니다.
★ 마개에 효모의 숨구멍이 있어 눕히거나 흔들지 마세요.
★ 배송시 움직임으로 인해 막걸리가 새어나올 수 있어요.
※ 배송중 파손시 미래식당에 연락주세요! 도와드리겠습니다.
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보관법
- 유통기한은 출고하는 날로부터 14일입니다. (별도표기)
- 냉장보관하시고 개봉 후에는 가급적 빠르게 드세요.
- 가라앉은 하얀층은 쌀입자이오니 안심하고 드세요.
- 반드시 세워서 보관해주세요~!
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미식평
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취소 · 완료
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