NOTICE 

신선한 돌멍게를 전국에서 만나보세요.

전국 택배 상품입니다.


100% 자연산 돌·멍·게


해산물을 소개할 땐 참 그래요. 별다른 설명이 필요없거든요.

자연산 돌멍게라는 제목에서 모든 것을 말해주네요.

매번 놀라운 해산물로 미식인들을 호강시켜주는

[오늘회]에서 이번엔 싱싱하고 큼직한 돌멍게만 골라 

통영에서 집까지 신선하게 보내드립니다.


 





100% 자연산 돌멍게

돌멍게가 귀한 이유는 양식을 하지 않아서 입니다.

통영 깊은 바다에서 채취한 돌멍게를 보내드려요.


진하고 향긋한 바다내음

거친 돌멍게를 반으로 가르면 선분홍색 속살이 보입니다.

멍게 특유의 신선한 바다내음이 진하고 향긋해요.


돌멍게의 또다른 별미, 멍게주

속살을 비워내고 그곳에 소주를 따라 드셔보세요.

독한 술 냄새가 사라지고 멍게향이 베이게 됩니다.











EAT CLEAN, SEA TO FARM


오늘 회는 이제껏 깊게 고민하며 먹어본 적 없었던 회를

정직하고 진지한 태도로 대하는 회 마켓입니다.


자연산 100% 해산물만 취급하며,

비위생적이고 비합리적인

수산물 유통구조를 혁신해나가고 있습니다.


항생제를 먹지 않고, 스트레스를 받지않은 제철 물고기

오늘 회와 함께 새로운 회를 경험하세요.


함께해요, 오늘 회





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구성


자연산 돌멍게 1kg (6~7미)

※ 2인이 즐기기 좋아요. 




달큰하고 향-긋한 자연산 돌멍게


미식 요원이 처음 돌멍게를 먹어본 곳은

서울의 어느 식당.

귀하디 귀한 멍게라길래 조금은 부담스러운 가격이여도 먹어보았어요.


투박하게 생긴 돌멍게를 반으로 갈라 먹습니다.

노랗지 않은 선분홍색 속살에 한번 놀라고

달큰하고 향긋한 향에 다시 놀랍니다.

'아니 이게 멍게 맞어?' 할 정도로 멍게 특유의 냄새는 적어요.


귀하고 비싼 음식이니 

다음번엔 통영에서 싼 값에 먹자 결심했지만

아니에요. 이젠 오늘회에서 부담없는 가격에

미식인의 집앞으로 직접 배달해드립니다.






돌멍게의 또다른 별미_멍게주


돌멍게가 특별한 이유는 바로 이 멍게주 때문입니다.

속살을 빼먹은 껍질에 소주를 부어놓으면 10분뒤에

독한 소주냄새가 사라지고 술에 멍게향이 베이게 됩니다.


소주와도 잘 어울리는 돌멍게는

싱글몰트 위스키나 와인과도 잘 어울립니다.

그만큼 고급스러운 향과 맛을 가지고 있어요.




맛있게 먹기


절반으로 갈라 속알을 빼내어 먹으면 됩니다.

바다의 짭쪼름한 맛이 강할 수 있으니 껍질을 깨끗하게 씻어내시고,

절반을 갈라 흐르는 물에 속살을 한번 씻어내주세요.


티스푼으로 껍질과 속살 사이에 넣으면 쉽게 속알을 빼낼 수 있습니다.

초고추장에 찍어드셔도, 속알을 그냥 드셔도 맛있습니다.





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신선한 아이스 포장



밀폐봉지에 포장해 아이스박스로 보내집니다.

아래는 포장의 예시입니다.





 


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주의사항


배송 받으신 당일 드셔야 합니다. 

임산부는 익혀지 않은 생선은 피하시는것을 권유드립니다. 


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    판매자 정보

    미래식당의 세 가지 약속

    미식 요원들이 직접 먹어본 음식만 소개합니다.

    전국 팔도의 맛집을 찾아 직접 맛본 뒤 엄선하여 소개해 드리겠습니다.

    소중한 사람에게 주고 싶은 음식을 소개합니다.

    좋은 식재료와 윤리적인 절차로 만들어진 음식만을 소개합니다.

    지역 식당의 고유성을 존경합니다.

    그들의 정신과 맛들 고객에게 충실히 전하기 위해 노력합니다.

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