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바텐더의 Note

"진짜 주당들을 위한 막걸리 키트!

꿀, 과일을 넣어 내 스타일대로 만들 수 있어요."


배상면주가의 대표작 <느린마을 막걸리>!

내 입맛에 딱 맞는 막걸리를 찾고 싶었다면,

우리 주당들을 위해 직접 막걸리를 만들어 볼 수 있는

느린마을 막걸리 키트가 나왔어요.


국내산 쌀과 누룩 등

막걸리를 위해 필요한 모든 재료가 들어있어

물과 함께 섞어 5일만 기다리면 

made by ME! 막걸리가 완성됩니다. 

※ 1L 막걸리를 만들 수 있는 키트가 2세트 들어있습니다.


각자의 입맛대로 조절할 수 있는 것이 막걸리 키트의 최대 장점이에요.

단 것이 좋으면 달게, 상큼한 과일 막걸리가 좋다면 상큼하게,

꿀이나 과일 등 나만의 스페셜 재료를 추가해보세요.


세상에 하나밖에 없는 특별한 막걸리,

특별한 날을 위해 준비해보세요.



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술을 빚는 사람들




대한민국 전통주 명가(名家)

배상면주가


우리 술의 시대를 열어온 배상면주가.

우리 땅에서 자란 지역 농산물만을 이용해

자연에 가장 가까운 호흡으로 술을 빚습니다.







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느린마을 막걸리 키트







나만의 DIY 수제 막걸리

동봉된 재료들을 물과 함께 섞어 5일만 기다리면

누구나 손쉽게 막걸리를 만들 수 있어요.

입맛에 따라 꿀, 과일, 탄산음료 등을 넣어

세상에 하나밖에 없는 막걸리를 만들어보세요. 

인공 첨가물 제로

인공감미료 아스파탐을 사용하지 않고

오직 국내산 쌀, 누룩, 물로만 만들어 순수합니다.

직접 만드는 과정을 볼 수 있으니 더욱 안심이에요.

선물용으로 안성맞춤

선물 받는 분의 입맛을 몰라도 괜찮아요.

각자의 입맛대로 조절할 수 있는 것이

느린마을 막걸리 키트의 최대 장점!

애주가라면 누구나 좋아할 만한 특별한 선물이에요.










느린마을 막걸리 키트

이렇게 만들어 보세요.


느린마을 막걸리 키트는 일주일 내로

신선하고 맛있는 막걸리를 드실 수 있어요.

손쉽게 따라해 보세요.



1일 차 술 빚기




개별 포장된 쌀가루와 누룩, 효모를 식수 500ml와 함께

용기에 붓고 긴 막대를 이용해 잘 섞이도록 저어줍니다.

발효과정에서 생기는 탄산가스가 빠져나갈 수 있도록

병뚜껑을 꽉 잠그지 않고 서늘한 곳에 보관합니다.



2~4일차 술 익히기




용기 안에서 탄산가스가 뽀글뽀글 올라오면

술이 잘 익고 있다는 증거예요.

긴 막대를 이용해 하루에 한 두번씩 잘 저어주세요.



5일차 술 거르기




잘 익은 술은 꽃과 과일 향기가 나요.

가라앉은 원료를 잘 섞은 뒤 채망에 거르면

알코올 15도 도수의 막걸리 원액이 완성됩니다. 

물 1L를 넣어 도수를 6도 정도로 맞춰 주세요.





술의 맛을 본 뒤 취향에 따라 꿀이나 과일청, 탄산음료 등을 넣어주세요.

더욱 맛있고 특별한 막걸리가 탄생합니다.






용기에 완성된 술을 붓고 병마개로 막아주세요.

프라이빗 라벨에 이름과 날짜를 기록해

병에 붙이면 나만의 막걸리 완성!


바로 음용하시거나 냉장고에 보관해

일주일 안에 드시면 됩니다. 









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포장


용기1L, 쌀가루 250g, 누룩 10g, 효모2g

추가 병마개, 라벨 스티커, 테이스팅 노트

× 2세트


★ 쌀가루는 용기에 들어 있습니다.

★ 누룩과 효모는 함께 별도 포장돼 있습니다.






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보관법


- 유통기한은 완성일로 부터 7일입니다. (별도표기)

- 반드시 세워서 보관해주세요~!




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