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바텐더의 Note

"은은한 단맛과 드라이하게 느껴지는 산미.

목으로 넘기고 난 후에도 향이 금방 없어지지 않습니다."


경기도 용인 양조장 [술샘]의 청주입니다.


청주의 품질을 좌우하는 것은 생산지의 쌀과 물-

좋은 쌀이 있는 곳에 좋은 술이 있다는 말 처럼

멥쌀인 경기미를 사용해 특별한 첫 한 모금부터 긴 후미를 자랑합니다.


그동안은 주세법상 우리나라 전통 청주를 만나보기 어려웠을텐데요,

이렇게 만날 수 있게 된 것에

저 주당은 참 반갑습니다.

(※ 현행 주세법에서는 일본 방식으로 만든 술에만

청주라는 이름을 쓸 수 있습니다.

해당 상품도 전통 청주 방식으로 생산하였으나 약주로 등록되어 있습니다.)


티끌하나 없이 깨끗한 색,

또 색 만큼이나 향도 은은합니다.


오늘 저녁 무엇을 드시든

[감사]가 음식의 맛을 더욱 돋보이게 해줄거에요.






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술을 빚는 사람들




쌀·누룩·물에서 시작되는 우리 술.

경기도 용인에서 자란 지역 농산물만을 이용해

발효의 전통을 이어갑니다. 


술샘






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[감사] 소개







쌀·누룩·물만 사용

쌀, 누룩, 물 세가지만으로 술을 빚습니다.

감미료등 화학첨가물이 들어가지 않아

뒷맛이 깔끔하며 자연스럽습니다.

은은한 과실향, 부드러운 목넘김

그 무엇도 과하지 않은 세련된 맛입니다.

은은한 단맛, 그리고 절대 가볍지 않은

드라이함이 풍부한 향을 끝까지 잡아줍니다. 


오랜시간, 냉장 숙성

누룩만을 사용하여 저온에서 장기 숙성 시켜,

풍부하면서도 단정한 향미를 느낄수 있습니다.


경기미로 손수 빚은 청주

맛 좋기로 유명한 경기미를 사용합니다.

특히 멥쌀인 경기미를 이용해 청주의 단맛 대신 

드라이한 느낌을 가지게 됩니다.









멥쌀인 경기미를 사용하여 빚은 청주.

일반 양조장에 비해 대단히 훌륭한 쌀로 빚었다는 것이 포인트 인데,

그를 증명하듯 맛 또한 훌륭합니다.


어느 하나 튀는 맛없이

단맛, 신맛이 절묘하게 섞여있습니다.

신선한 과실향이 느껴지며 효모의 풍성한 향이 있어

화이트 와인을 연상케합니다.

목으로 넘기고 난 후에도 향긋한 향이 잔잔하게 남아있네요.


일반적으로 만나게게되는 청주는

찹쌀로 빚어 단맛이 좀 더 강한데요.

멥쌀로 만든 [감사]는 드라이한 느낌이 있어,

과한 단맛을 잡아줍니다.



[감사 오리지널]

전통을 살린 우리 청주, 풍부한 과실향이 특징


[감사 블루]

토종 효모를 사용해 깔끔하고 정돈 된 맛이 특징


맛과 향

은은한 단맛과 드라이한 감촉, 적절한 산미가 좋습니다.

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상품 정보

종류: 약주

지역: 경기도

주원료: 쌀

도수: 14도

구성: 375ml



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맛있게 마시기




깔끔하게 떨어지는 맛의 청주 [감사]는 

어떤 음식과도 두루 잘 어울리는 편이지만,

회와 함께 하는 것을 추천드립니다.




약간 차갑거나 상온에서 마시는 것이

진정한 향과 맛을 음미하기에 좋습니다.





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포장





※ 선물 세트 주문시 ※



※ 배송중 파손시 미래식당에 연락주세요! 도와드리겠습니다.




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보관법



개봉 후에는 냉장보관하시고 가급적 빠르게 드세요.

보관 중 약간의 침전물이 생길 수 있으나, 변질이 아니니

걱정하지 않으셔도 됩니다.


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