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바텐더의 Note

"풍성한 바디감과 아름다운 색.

오늘 저녁의 주인공이 되기 충분합니다."


생김새부터 남다른

경기도 용인 양조장 [술샘]의 막걸리입니다.


홍국을 이용한 막걸리인데요,

홍국이라함은 쌀을 누룩 곰팡이로 발효시켜 만든 붉은색 쌀입니다.

그 덕분에 자연스레 붉은색을 띠어 

마시면서도 기분이 좋고 술 차림상도 아름다워지네요.


알싸한 첫 느낌에 달짝지근 맛있는 막걸리.

탁주 특유의 향이 나면서 홍국쌀의 달콤함이 느껴지며

탄산이 적어 목을 톡 쏘는 느낌 없이 

매끈하게 목을 타고 넘어갑니다.


일반 막걸리에 비해 알콜 도수가 약간 높습니다. (10.8%)

조금 강한 듯 하지만 의외로 풍성한 향과 달콤한 맛에

중화가 되어 부담스럽지 않습니다.


맛 만큼 향이 풍부한 술은

향기를 잘 느낄 수 있는 와인잔에 마시는 것이 좋아요.







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술을 빚는 사람들




쌀·누룩·물에서 시작되는 우리 술.

경기도 용인에서 자란 지역 농산물만을 이용해

발효의 전통을 이어갑니다. 


술샘






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소개


[술취한 원숭이] 생탁주

[붉은 원숭이]는 살균 탁주입니다.







쌀·누룩·물만 사용

쌀, 누룩, 물 세가지만으로 술을 빚습니다.

감미료등 화학첨가물이 들어가지 않아

뒷맛이 깔끔하며 자연스럽습니다.

치우치지 않은 풍성한 맛

너무 달지도, 너무 쓰지도 않은,

다섯가지맛(五味)을 고루고루 갖춘 술을

풍성한 바디감과 함께 즐겨보세요.


홍국쌀로 손수 빚은 막걸리

수퍼푸드 홍국을 넣어 정성껏 빚은 술.

맛있는 술 드시면서 건강까지 챙겨보세요.









홍국쌀은 경기미를 자연발효 시켜 만드는 쌀로, 

이를 이용해 100% 수작업으로 탁주를 만들었습니다.


쌀에서 나온 단맛이 달짝지근해 맛있습니다.

설탕이나 아스파탐을 사용한 것이 아니라 

인위적이지 않고 은은합니다.


탄산은 거의 없으며

아주 작고 잘잘하게 느껴집니다.

때문에 전체적인 질감은 매끄럽고 부드럽습니다.


[붉은 원숭이] 와 [술취한 원숭이] 두가지입니다.

술취한 원숭이는 생탁주로 냉장보관을 해주셔야합니다.

붉은 원숭이는 살균탁주로, 

1년동안 실온보관 하에 드실 수 있어 선물을 하시거나 해외에 가져가실 때 좋습니다.


맛과 향

단맛이 적고 드라이합니다. 탄산이 적어 부드러운 질감입니다.

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상품 정보

종류: 탁주

지역: 경기도

주원료: 쌀

도수: 10.8도

구성: 375ml



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맛있게 마시기




튀김음식, 전과 같이 기름진 안주를 추천드립니다.

잘잘한 탄산이 안주의 느끼함을 잘 잡아줄거에요.



[남도애꽃] 육전


맛 만큼 향이 풍부한 술은

향기를 잘 느낄 수 있는 와인잔에 마시는 것이 좋아요.

잔에 따른 후 살짝 흔들어 드시면 

고유의 향을 느낄 수 있습니다.





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포장





※ 선물 세트 주문시 ※



※ 배송중 파손시 미래식당에 연락주세요! 도와드리겠습니다.




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보관법



개봉 후에는 냉장보관하시고 가급적 빠르게 드세요.

보관 중 약간의 침전물이 생길 수 있으나, 변질이 아니니

걱정하지 않으셔도 됩니다.


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