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바텐더의 Note

"쌀에서 나온 깊은 단맛과

발효로 인한 산뜻한 신맛"


먹는 재미가 있는

떠먹는 막걸리 이화주입니다.


고려시대 부터 전해져오는 우리 전통주로

이화곡이라는 누룩을 이용하며

이화곡과 쌀을 익반죽해 만든 구멍떡을 섞어 빚는 술입니다.

질감자체가 요거트, 푸딩과 같이 걸죽합니다.


반면 맛은 일반 막걸리와 비슷해요.

쌀에서 나온 깊은 단맛과

발효로 인한 산뜻한 신맛이 있습니다.

구수한 막걸리를 좋아하시는 분께는 다소 새콤하게 느껴질 수 있습니다.


요거트 처럼 떠먹거나,

과일을 토핑해서 드시면 됩니다.


술을 마신다는 느낌이 들지 않아 아쉬울 경우에는 

물이나 탄산수에 타서 드셔도

이화주를 경험하기에 부족하지 않을거에요.






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술을 빚는 사람들




쌀·누룩·물에서 시작되는 우리 술.

경기도 용인에서 자란 지역 농산물만을 이용해

발효의 전통을 이어갑니다. 


술샘






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[이화주] 소개







고려시대 고문헌을 재해석한 술

고려시대 부터 전해저오는 고문헌을 재해석하여

다시 복원한 우리술. 배꽃 필 무렵부터

술 빚기를 준비한다 하여 붙은 이름입니다. 

떠먹는 막걸리

마시는 술이 아니라 떠먹는 술입니다.

기호에 따라 물을 타서 드셔도 되고,

과일에 찍어 드셔도 맛있습니다.


2015 우리술 품평회 수상

권위있는 전통주 품평회 탁주 부분에서

장려상을 수상한 제품입니다.









어두운 베이지색의 이화주는

풍성한 꽃향기, 요구르트와 같은 새콤함,

쌀의 달달함이 복합적으로 느껴집니다.


푸딩같은 모습에 디저트가 연상되실 수 있으나

의외의 알콜 도수에 쓴 맛이 느껴지기도 합니다.

다만 부드러운 질감과 과실향으로 거슬림은 없을거에요.


음식을 다 드시고 간단한 안주와 함께 드실 디저트주로 추천합니다.

조심하세요! 어느 순간 나도 모르게 기분좋게 취해있을거니깐요.




맛과 향

풍성한 꽃향기, 요구르트와 같은 새콤함, 쌀의 달달함이 있습니다.

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상품 정보

종류: 탁주

지역: 경기도

주원료: 쌀

도수: 8도

구성: 100ml×5병입



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맛있게 마시기




간단한 안주와 함께 드실 디저트주로 추천합니다.

요거트 처럼 떠먹거나,

과일을 토핑해서 드시면 됩니다.


술을 마신다는 느낌이 들지 않아 아쉬울 경우에는 

물이나 탄산수에 타서 드셔도

이화주를 경험하기에 부족하지 않을거에요.



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포장




※ 배송중 파손시 미래식당에 연락주세요! 도와드리겠습니다.




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보관법



개봉 후에는 냉장보관하시고 가급적 빠르게 드세요.


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