무엇을 찾아보고 싶으세요?
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MAP 포장으로 팩이 부풀어져 보일 수 있습니다.

음식이 상한 것이 아니니 참고 부탁드립니다. :D


은은한 육향에 쫄깃한 식감


한우 부채살은 소 한마리당 약 4kg 정도 생산되는 부위로

마치 부챗살을 펼친 듯한 모습입니다.

담백하고 쫄깃한 식감, 육즙과 육향이 좋습니다.  

맛있게 살짝 구워서 은은한 육향을 느껴보세요. 





담백한 맛과 쫄깃한 식감

부채살은 소의 앞다리 위쪽 부분으로 한 마리당 적은 양이 생산됩니다. 

가운데 힘줄과 함게 마블링이 퍼져있는 모양이 특징으로, 

부채살 가운데 가느다란 힘줄은 씹을수록 쫄깃하며 감칠맛이 납니다.


진한 육색과 육즙

선홍빛의 진한 육색의 부채살 부위는

단일 근육으로 근간지방이 없으며,

육즙이 풍부하고 육향이 좋습니다.


MAP 신선 포장

고기의 형태와 품질을 최대한 유지하는

포장 방법으로 신선한 상태로 배송됩니다.

취향에 따라 구이, 스테이크용으로 주문하세요.







설성목장

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목장에서 식탁까지 안전하고 신선하게

40년 전통의 친환경 한우 목장





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구성


무항생제 1등급 한우 부채살 300g

- 스테이크용 : 1.5~2cm

 - 구이용 : 0.5~1cm      

※ 2인 기준. 한우 전문점에서는 평균적으로 1인/150g으로 판매합니다.





설성목장 부채살 스테이크 


설성목장에서 스테이크용으로 엄선한 부위인 부채살.

한 마리 소에서 적은양만 얻을 수 있는 특수부위로 

쫀득하게 녹아내리는 부드러운 식감과 진한 육향,

그리고 풍성한 육즙을 맛볼 수 있습니다. 


스테이크에 잘 어울리도록 두툼하게 준비하였으니

한입 꽉 차오르는 행복을놓치지 마세요. 







1등급 이상의 친환경 한우


15만평의 넓은 대지에서

자연의 신선함을 마음껏 누리며 자란 한우입니다.

본래의 습성을 그대로 유지하며 질병과 스트레스 없이 자랐죠.


설성목장 한우는 친환경 축산물 인증을 받은 축산물로,

자연의 초지를 활용한 건강한 웰빙 사료를 급여하는 것은 물론

항생제·성장촉진제·호르몬제 등 동물용 의약품을 처방하거나

사료에 첨가하지 않습니다.



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맛있게 먹기







일반적으로 스테이크는 굽기 정도에 따라 리어에서 웰던까지로 구분합니다. 

스테이크를 구울 때는 한면에 1분씩 번갈아가면서 익히는 것이 좋습니다. 

여기서 가장 중요한 건, 처음에 센 불에 구워 겉면을 익힌 후 육집을 가두는 코팅(Searing) 입니다. 

코팅은 굽기 정도와 상관없이 지켜주셔야 더 맛있는 스테이크를 맛보실 수 있습니다. 



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포장


*2019년 6월 1일자로 발송 택배사가 한진택배로 변경되었습니다. 



설성목장의 한우 부채살 스테이크는 냉장 제품입니다.

MAP 산소포장하여 보냉재와 함께 신선하게 배송해 드립니다. 


MAP포장 이란?

포장 용기 내에 공기를 제거한 후 산소, 이산화탄소, 질소로 조성된

가스를 채워 넣는 방식. 미생물 성장 감소, 보존 기간 연장 등의 장점을 가진

친환경 포장방법 입니다.



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주의사항


받자마자 드실 때 가장 맛있어요.

김치냉장고에 보관해주시거나,

오랜기간 보관 필요한 경우엔 냉동보관 해주세요.


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    전국 팔도의 맛집을 찾아 직접 맛본 뒤 엄선하여 소개해 드리겠습니다.

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