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저렴한 가격에 그 맛은 돌돔급

자연산 보리숭어회


숭어는 예로부터 횟감으로 많이 즐겨먹던 물고기로

자산어보에도 '맛은 좋고 짙으며 물고기중 제일이다'라고 표현되어 있습니다.

특히 살이 통통하게 오르고 영양분이 가득 차 올라서

식감이 가장 좋은 겨울에서 봄까지의 숭어를 제일로 칩니다.

그 맛이 달아 겨울숭어 앉았다 나간 자리 뻘만 훔쳐 먹어도 달다라는 말까지 있지요.


가숭어(참숭어)라고 하여 밀치라고 불리는 물고기는

겨울에서 봄기 오기전까지가 제철이라 맛이 좋으나,

따뜻한 봄이오면 보리숭어가 참 맛이 좋습니다.

보리가 나는 5~6월까지 맛이 좋다고 하여 보리숭어라는 이름이 붙었지요.





제철을 맞아 살이 통통하게 오른 보리숭어

보리가 나는 따뜻한 봄철에 가장 맛이  좋다는

100% 자연산 보리숭어를 보내드립니다.

양식이 불가한 보리숭어

수산시장이나 횟집에서 참숭어라 불리는 가숭어는

모두 노란 바탕의 눈을 가진 밀치입니다.

보리숭어는 양식이 어려운 귀한 물고기입니다.

수산시장보다 저렴한 가격

숭어의 식감과 단맛을 아는 낚시꾼들은 

보리숭어를 돌돔과 그 맛이 비슷하다고 합니다.

돌돔급 자연산 숭어를 수산시장보다 훨씬 저렴한 가격으로 만나세요. 












EAT CLEAN, SEA TO FARM


오늘 회는 이제껏 깊게 고민하며 먹어본 적 없었던 회를

정직하고 진지한 태도로 대하는 회 마켓입니다.


자연산 100% 물고기만 취급하며,

비위생적이고 비합리적인

수산물 유통구조를 혁신해나가고 있습니다.


항생제를 먹지 않고, 스트레스를 받지않은 제철 물고기

오늘 회와 함께 새로운 회를 경험하세요.


함께해요, 오늘 회








저렴한 가격에 맛은 돌돔급 보리숭어(개숭어)


숭어회의 식감과 단맛을 낚시꾼들은 돌돔회와 비슷하다고 합니다.

그만큼 맛은 고급진데 가격은 착해서 더욱 사랑받는 물고기이죠.

우리나라 전역에서 잡히는 숭어는 많이 잡히고 가격이 착하긴 하지만

소비자들이 횟집이나 수산시장에서 사먹게 될 땐 가격이 만만치 않습니다.

3만원 이상은 줘야 먹을 수 있는 횟감이죠.

돌돔급 맛의 자연산 숭어회를 수산시장보다 훨씬 저렴한 가격으로 만나세요.



맛있게 먹기

숭어회는 살이 쫄깃하고 자체의 기름기가 있지만 담백한 맛이랍니다. 

신선한 자연산 숭어회는 참기름에 살짝 찍어먹어도 맛이 좋답니다.  

초장이나 특제쌈장(참기름+쪽파+쌈장)에도 잘 어울리니 다양한 소스와 함께 즐기세요. 








보리숭어를 판별하는 방법은 눈과 꼬리입니다.

흰자와 검은눈동자에 각진 꼬리를 가졌다면 보리숭어입니다.

반면에 가숭어(또는 밀치, 참숭어로 불림)는 꺽인부분이

곡선형인 꼬리와 노란 눈을 가졌습니다. 눈을 보면 쉽게 알 수 있습니다.


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자연산 숭어회 400g + 쌈야채 + 소스

쌈야채 구성 : 알배추, 상추, 깻잎, 편마늘, 편고추

소스 구성 : 초고추장, 쌈장, 와사비, 회간장





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