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진짜 진짜 긴~~~~~

대패 오징어


이렇게 키 큰 오징어 본 적 있으신가요?

거의 1m에 육박하는 긴 길이는 눈을 의심하게 만듭니다.

이 길쭉한 오징어는 원래부터 키가 큰 오징어가 아닙니다.

특수한 공법을 통해 길이를 차츰차츰 늘려 완성한 것이지요.

종이처럼 얇은 단면은 대패에 간 것 처럼 얇다고 하여, 대패 오징어라고도 불러요.


오늘회의 대패오징어는 길게 늘리기만 한 평범한 오징어가 아닙니다.

동해바다의 청정한 해역에서 조업된 국내산 오징어만을 사용하여 만들어집니다.

울진에 위치한 깨끗한 덕장에서 인공이 아닌 자연 해풍으로 건조하여 만들고, 첨가물은 넣지 않으니까 믿고 드실 수 있답니다.


오징어와 찰떡궁합인 맥주 [사러가기]





일반 마른 오징어보다 훨씬 부드러운 식감

특수한 공법으로 납짝하고 길게 늘렸기 때문에

일반 건오징어 보다 훨씬 부드러운 식감을 자랑합니다. 


믿을 수 있는 원물과 깨끗한 생산공정

동해바다의 국산 오징어를 사용하며, 

울진에 위치한 덕장에서 해풍으로 건조합니다. 



남녀노소 함께 즐기는

특수 가공으로 납짝하게 늘려, 씹을때 부드러운 육질을 자랑하면서도

맛은 원래 마른 오징어의 감칠맛 그대로 풍부합니다.

부드러운 식감으로 이가 안좋은 분들도, 어린 아이들도 

안심하고 함께 즐길 수 있습니다. 










EAT CLEAN, SEA TO FARM


오늘 회는 이제껏 깊게 고민하며 먹어본 적 없었던 회를

정직하고 진지한 태도로 대하는 회 마켓입니다.


자연산 100% 물고기만 취급하며,

비위생적이고 비합리적인

수산물 유통구조를 혁신해나가고 있습니다.


항생제를 먹지 않고, 스트레스를 받지않은 제철 물고기

오늘 회와 함께 새로운 회를 경험하세요.


함께해요, 오늘 회






일반 마른 오징어와 비교해보세요. 


일반 마른 오징어와 비교하면 약 2~3배 정도 더 길쭉한 길이를 자랑합니다.

그 길이는 약 75cm 정도로 길어요! 마른 오징어 특유의 짭짤하고 고소한 맛을 좋아하지만 

너무 딱딱해서 씹어 먹기 힘들었다면 얇고 길게 가공된 오징짜길어(대패오징어)를 드셔보세요.

특수한 가공을 통해 납짝하고 부드러운 육질을 자랑하지만, 맛은 원래 마른 오징어 그대로 풍부하답니다.

이가 안좋은 분들도, 어린 아이들도 안심하고 즐겨보세요.

 







맛있게 먹기

대패오징어는 건조오징어에 조미를 하지 않은 상태라서 오징어 자체의 짭짤한맛이 살아 있어요.

간단한 소스와 함께 곁들이면 더 맛있는 안주가 완성됩니다.

미래식당에서 간단한소스 만드는 방법을 알려드릴게요!


청양 마요소스 

재료 : 마요네즈(3T) , 간장(2T),청양고추1개 청양고추는 송송 썰어 잘게 다져주시면 됩니다.

다진 마늘을 조금 추가하여도 알싸하고 향긋한 맛을 즐길 수 있습니다.

 

고추장 마요소스

재료 : 마요네즈(3T), 고추장(1T), 통깨 약간을 함께 섞어주면 고소하면서도 매콤한 소스가 완성됩니다.


Tip. 그리고, 한 입 크기로 손질하시러면 결을 따라 가볍게 찢어주기만 하면 됩니다. 

부드럽게 찍어지니까 가위가 없어도 손질이 편리해요. 


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대패오징어 (55g 내외 / 75cm 내외)




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    미식 요원들이 직접 먹어본 음식만 소개합니다.

    전국 팔도의 맛집을 찾아 직접 맛본 뒤 엄선하여 소개해 드리겠습니다.

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