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미식 상점

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 NOTICE 


인시즌의 제품은 주문을 받은 후 병에 담아 포장합니다.

선택하신 배송일보다 하루, 이틀 늦을 수 있어요.

시간적으로 여유있게 주문 부탁드려요.


Pear & doraji tea time



건강에 좋지만 맛은 쓴 도라지를 즐겁게 마실 수 있도록
넉넉하게 달콤한 배 속에 도라지를 넣고 시간을 기다려 그 맛을 우려냅니다.
따끈하고, 달콤하고 쌉쌀한 어른들의 티타임을 시작하세요.




배 유자 잼 / 배. 꿀. 그리고 유자.


어렸을 적, 열이 오르고 목이 따가워 물도 넘기기 힘들어질 때면,
엄마는 시원한 배를 갈아 꿀과 함께 섞어 입안에 넣어주곤 하셨습니다.
그때 맛보던 배의 시원함과 꿀의 부드러운 달콤함.
그 맛에 상큼한 유자향기를 가득 담아 잼으로 만들었습니다.




진저 호두정과 / 생강에 절인 호두 굽기


진저시럽에 호두를 절였다가 오븐에 바삭하게 구워내면,
생강의 향기가 감도는 호두정과가 완성됩니다.
주름진 호두의 표면 사이로 생강시럽이 배여 알싸한 기운이 몸을 데우고,

바삭한 식감이 일품인 호두는 피곤하고 나른한 오후, 새로운 활력을 더해줍니다.




100%국내산 도라지


뿌리식물인 도라지는 가공에 손이 많이 갑니다.
일일이 흙을 씻어 내고, 껍질을 벗기고, 볕에 바싹 말려내어
그 약성을 강하게 만들어 약으로 달여 먹는 것이 일반적입니다.
몸에 약이 되는 국산 도라지를 넉넉히 넣고 차로 만들었습니다.




괴산에서 키운 아버지의 배


괴산으로 귀농하신 부모님의 집에는 자그마한 배 과수원이 딸려 있었습니다.
집 앞에 소복이 심긴 500그루가량의 배나무들은 그로부터 10년이 넘도록 잘 자라서
인시즌의 모든 시럽의 기본이 되는 맛을 지켜주고 있습니다.
봄에 피어나는 꽃눈부터 여름의 봉지 싸기를 지나 가을의 수확하는 그 마지막 날까지
일일이 아버지가 직접 키운 농원 배 특유의 단맛이 배 도라지 시럽의 단맛을 담당합니다.




꿀과 배만으로 충분한 달콤함


제철에 농원에서 수확하는 아버지 배들은 유독 단 맛이 강합니다.
이 배에 단맛을 더 넣기가 억지스러워 설탕을 빼고 점성을 줄 꿀만 살짝 넣어줍니다.
배의 달콤함과 유자의 상큼함을 살리고, 설탕 대신 약간의 꿀을 넣어 자연스러운 달콤함을 유지하였습니다.
농원 배의 달콤함이 진하기에 추가되어야 할 것이 많지 않습니다.
아이에게도, 부모님에게도, 그리고 나를 위해서도 건강한 달콤함을 드셔 보세요.
빵에 바르거나, 가벼운 디저트로 요거트와 함께 드셔도 좋습니다.





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구성


배 도라지 3종 선물세트 <배도라지 시럽 235g + 배유자 잼 150g + 진저호두정과 90g>



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포장




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    좋은 식재료와 윤리적인 절차로 만들어진 음식만을 소개합니다.

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