[유기네]유기농 사과식초 애사비 애플사이다비니거 500ml 애플사이다 비니거(애사비), 천연발효식초, 사과초모식초 유기농 사과식초
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식초의 초모란?
안드레아 밀라노의 사과식초는 저온살균을 하지 않아
사과에서 자연적으로 발생하는
다량의 초모를 함유하고 있습니다.
초모는 식초안에 보이는 침전물로서 이는 자연발효의
핵심물질인 발효균과 효소의 혼합물로
발효과정 중 자연적으로
생기는 펙틴과 사과 잔여물에서 생성됩니다.
이는 공기중의 산소를 흡입하여 식초의 초산발효를 관장하고,
외부로부터 침범하는 박테리아나
곰팡이균을 차단하여
식초를 보호하는 중요한 역할을 합니다.
이는 일반적으로 저온살균하지 않고
정제과정이 없는 식초에서 더 많이 보이며
몸에 좋은 효소, 펙틴 미네랄 등이 풍부합니다.
바닥의 침전물이 초모성분입니다.
드시기전, 초모가 섞이도록 흔들어 드세요!
이탈리아 농무부에서 인정한 유기농 사과만을 사용하여
다른 첨가물을 넣지 않고
2년이상 천연 발효시킨 식초입니다.
사과식초 드시는 방법
농도는 기호에 맞게
물량을 조절해서 드시면 됩니다.
1. 물에 희석해서, 음료로 섭취
농도 조절은 기호에 맞게 하시면 됩니다.
2. 진하게 2~3 티스푼정도 소량으로 원액 그대로 섭취
(개인취향 / 신맛이 아주 강합니다.)
3. 샐러드 드레싱 활용 (올리브오일과 소스 활용)
↑↑ 바닥의 침전물은 초모 성분입니다.
안심하시고 흔들어서 드시면 됩니다.
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